سكان مداشر شفشاون يمدّون المدينة بمنتجات غذائية أسبوعيًا

تستمر مداشر شفشاون في تغذية المدينة بمجموعة متنوعة من المنتجات الغذائية المحلية، حيث يأتون يومي الاثنين والخميس إلى أسواقها لتزويدها بخضراوات وفواكه ودواجن وزيتون وتين وألبان ومشتقاتها، بالإضافة إلى البيض البلدي وقوليات، عبر سوق أسبوعي يعكس تراثًا زراعيًا عريقًا.

تعود هذه الممارسة إلى ستينيات القرن الماضي، عندما كانت قوافل الدواب تحمل مواد غذائية طبيعية ذات جودة عالية إلى المدينة، مما جعلها مركزًا للتجارة التقليدية بين القرى والمدن. اليوم، يتجسد هذا التراث في أسواق شفشاون، مثل باب السوق وممر برتوتشي، حيث يملأ البائعون والبائعات الأسواق بأزيائهم التقليدية، عرضًا لمنتجات محلية غنية بقيمتها الغذائية.

لا يقتصر تأثير هذه الحركية على توفير السلع الأساسية فحسب، بل يسهم أيضًا في تنويع العرض الاستهلاكي للمدينة، حيث يجد السكان والسياح فرصةً لشراء سلع أصيلة تعكس طابع المنطقة. ومع ترسخ هذه الممارسة في عادات السكان، باتت هناك حاجة ماسة إلى تنظيم أكبر ودعم هذه المبادرات، من أجل تعزيز مكانة المنتجات المحلية في المطبخ الشفشاوني والمغربي.

وتشمل هذه المبادرات أيضًا تطوير آليات تسويق جديدة، حيث يمكن أن تساهم في تعزيز الاقتصاد الاجتماعي للمدينة، وتعزيز قيمة المنتجات المحلية بين المستهلكين.